Gateau au chocolat

Bolo francês de Chocolate cremoso

Uma espessa cobertura cremosa de chocolate melhora este bolo delicioso, assado numa forma retangular e cortado em retângulos.

Ingredientes

180 grs. de chocolate meio amargo

1 xícara de margarina

6 ovos separados

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha peneirada

4 colheres de vinho tinto doce

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Modo de fazer

Derreta o chocolate com a margarina em fogo baixo. Numa tigela, bata as gemas até que fiquem claras e espumosas. Gradualmente acrescente batendo a metade do açúcar. Misture ao chocolate dissolvido com a margarina e reserve uma xícara para cobrir o bolo. No restante da mistura, adicione a farinha, o vinho, o fermento em pó e o sal.

Numa outra tigela bata as claras até que fiquem duras, acrescentando aos poucos o restante do açúcar. Despeje as claras na mistura de chocolate. Despeje numa assadeira de 24 x 30 cm, previamente untada com margarina. Asse num forno pré-aquecido a 350º durante 40 minutos. Deixe esfriar e espalhe em cima a xícara de chocolate reservada. Corte em retângulos de 4 x 6 cm. Rende umas 24 fatias.